NENOX SD
NENOXシリーズのハイグレードモデルです。ブレード（刃）は高性能で定評のある「NENOX S1」と同じ鋼材を使用し、グリップ部を衛生面に優れるデュポンコーリアン®に変更した包丁です。科学物質などを含まず環境にも人体にも優しい素材「DupontCorian」を採用しました。
ブレード材：ハイカーボン特殊鋼
ハイグレードモデルのハイカーボン特殊鋼は耐摩耗性・靱性が高く切れ味・刃の丈夫さが向上しています。
グリップ材：DupontCorian®
写真上から ペティー150mm,万能出刃(骨スキ)150mm,洋出刃165mm,筋引230mm,牛刀270mm
NENOX S1
NENOXシリーズのハイグレードモデル。錆びにくく、優れた切れ味を発揮する最高ランクの鋼材を使用 しグリップ部分には上質のカリンこぶ目材を厳選して使用しています。切れ味・刃の耐久性・使いやすさ 全ての面で最高級の包丁です。
■ ブレード材：ハイカーボン特殊鋼 ■ グリップ材：カリンこぶ目
ハイグレードモデルのハイカーボン特殊鋼は耐摩耗性・靱性が高く切れ味・刃の丈夫さが向上しています。
写真上から ペティー100mm,ペティー150mm,万能出刃(骨スキ)150mm,洋出刃165mm,筋引230mm,牛刀270mm
NENOX G-type
NENOXシリーズのスタンダードモデルです。錆びにくい特殊鋼を使用し安定した性能を発揮しす。
■ブレード材：ハイカーボン特殊鋼 ■グリップ材：Pマイカルタ
写真上から ペティー150mm,洋出刃165mm,牛刀210mm,筋引230mm,牛刀240mm
（一部G-typeのみのサイズもございます。）
追求した機能性 NENOXシリーズ
【グリップ】
人間工学に基づき設計されたグリップは手にしっくりと馴染み、道具としての性能を最大限に生かすことができます。耐久性にも優れ、長期間の使用を考慮しています。使いやすさを第一に、使い手が楽しくなるようなデザインに設計しました。
【全体バランス】
バランスが手元付近にあり、長時間使っても疲れず、刃先を思うように扱う事が可能です。ブレード（刃）の造り自体に丸みを持たせ、食材に対する刃の摩擦を最小に抑えているため抵抗無く食材を切ることができます。（食材の張り付きも抑えています。）包丁の先端にかけて徐々に刃厚が薄くなる形状のため食材を切ったときの刃の抜けが良く切れ味もさらに向上します。
【ハイカーボン特殊鋼】
厳選された錆びにくい特殊鋼を使用し、扱いやすく、特に切れ味を重視した包丁に仕上げています。鋼材の性能を最大限まで引き出すために、熱処理・研磨など包丁製作の段階で職人の技術を駆使し、手間を掛けた包丁製作を行っています。
【グリップ特徴】
耐久性・衛生面・デザイン性を兼ね揃えたデュポンコー リアン®製のグリップです。落ち着いた風合いのアイ ボリー色を採用しています。詳細は下記に記載。
耐久性に優れたPマイカルタ（圧縮樹脂）を採用しています。落ち着きのある黒色で安定した性能のグリップです。
【製造工程】
一流の伝統工芸士が細部までこだわった包丁製作を行っています。鍛冶の工程では鋼を痛めない様に低温で時間を掛けて鍛造します。この様に全ての工程で妥協無く造り上げられた包丁は見た目に大きな違いはありませんが使い比べると鋼に粘りがあり、切れ味に優れ、性能が大幅に向上しています。
【世界基準の環境素材「デュポンコーリアン®」】
実用性
天然の鉱物資を主体に樹脂の中でも特に優れているMMA樹脂を科学的に融合させて作られた「暖かみ」「柔らかさ」などを表現できる限りなく自然に近い素材です。耐久性も高く長期間の使用でグリップがボロボロになってしまうといったトラブルもありません。
- 水や汚れが染み込みません
- 紫外線による変色がありません
安全性
人体に有害なホルマリンなどのVOC（化学物質）ダイオキシンを一切発生させません。美しさや機能性と共に環境、安全性も考慮した材質です。
- 室温でのVOC発生0％
- 燃焼時のダイオキシン発生ゼロ
- 水による有害物質の溶出ゼロ
- 環境ホルモン発生の疑い無し